み～んなみるるフジッコ

フジッコワイナリー　プレミアムワイン　シャルドネ樽発酵[2014]

フジッコワイナリー　プレミアムワイン　シャルドネ樽発酵[2014] 長野県中野市の平岡地区にある垣根仕立ての単一畑で栽培されたシャルドネを使用。

スキンコンタクトさせた後、樽発酵を行い、6ケ月間樽熟成させています。

生産量はたった300本のプレミアムワインです！【産地】長野県中野市【使用品種】シャルドネ100％【製法】樽発酵、樽熟成6ヶ月間【タイプ】白ワイン・ややコクのある辛口【コメント】樽由来のヴァニラ香、豊かな果実味と柔らかな口当たり、バランスの良い複雑な味わいのあるワインに仕上げられています。

日本のシャルドネならではの酸味を上手く樽発酵させる事により、ボリュ —ム感と、洗練された味わいを両立させており、お料理とも大変合わせ易いスタイルです。

フジッコワイナリーは、山梨県甲州市勝沼町に1963年（昭和38年）に設立したワイナリー。

少量ですが、高品質なワイン生産を心がけており、造られるワインに使用する葡萄は山梨県産のものにこだわり、可能な限りワイナリーに近く、いつでも話に行ける契約農家さんのブドウを使用しています。

もちろん自社でもブドウを栽培しており、日々畑に出掛け葡萄の様子をつぶさに観察し、最高の状態の葡萄のみ使用しています。

フジッコワイナリーは、山梨県の葡萄やその他の果物を原料に様々なワインを製造しており、大量生産を行わず、あくまでも手作りで限定生産を行っている、ブティックワイナリー興味深いワインも多数揃っているワイナリーです。